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【食活シリーズ】アンチエイジング①

2018.07.30 | Category: 家庭の医学,食事

おはようございます。
院長の堀です。
食活
今回、前回と同じ『食』のくくりですが、
少し違って、月末にブログを書いている
『食活シリーズ』です。

今回取り上げる事は
アンチエイジングでも
話題になっています。

セレン

アンチエイジングの成分として
注目のミネラルです。

老化の進行には
遺伝的な要素もありますが、
元凶である活性酸素の
作用で生じる過酸化脂質が、
体に害をもたらし老化を
早めることが分かってきました。

セレンは、
過酸化脂質の分解に
働く酵素の必須成分であり、
老化を遅らせる
生活習慣病を予防します。
不足すると不妊や
成長障害がありますが、
毒性が強いので過剰摂取は禁物です。

おすすめの食材

ホタテ

うまみ成分たっぷりで
疲労回復や体力増強に
役立つタウリンが豊富です。
セレンのほか、鉄、葉酸など
造血に作用する成分も多く、
ビタミンA・B12・Eを
バランスよく含んでいる。
100g:20μg

玄米

ぬかと胚芽を除いた白米より
断然栄養価が高く、
ビタミンB1・E、
リノールさんが豊富です。
ホスファチジルコリンは
神経伝達物質の
アセチルコリンを増やし
認知症を予防する。
100g:1μg

牛肉

品種や部位によって栄養価が異なるが、
どれだけタンパク質やビタミンB群、
鉄が豊富です。
牛肉の必須アミノ酸は
代謝を高め、免疫力を向上させ、
冷えやむくみを
改善する効果もあります。
100g:22μg
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