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【食から元気】ビオチンを多く含まれる食材とは?

2018.10.11 | Category: 食事

おはようございます。
院長の堀です。
いつもブログをご覧頂き
本当にありがとうございます。
良い食材
前回から、『食から元気シリーズ』で
おおくりしています。

今回のテーマは、
髪・皮膚をよくすると言われている
『ビオチン』についてお話ししています。

今回は、それを多く含まれている
おススメの食材について
お伝えします。

おススメの食材は?

今回は、3つ紹介したいと思います。

  1. さけ
  2. たまご
  3. 落花生

①さけ
身の赤い色は、アスタキサンチンです。
強力な抗酸化作用でガンや動脈硬化、
高血圧などの生活習慣病を予防する。
ビタミンCを一緒にとると、
アスタキサンチンの効果アップします。

100g:9μg

②たまご
完全栄養食品と呼ばれており、
庶民的にも一番接する事の多い
食材といっても良いと思います。
ビタミンCと
食物線維以外の栄養が詰まっています。

生は消化が悪く、
白身はビオチンの吸収を
妨げると言われています。
ですので、
火を通して調理し
消化のよい半熟が良いと思います。

100g:25μg

③落花生
良質な資質とタンパク質を含み、
オレイン酸やリノール酸、
ビタミンEやカリウムの相乗効果で
生活習慣病を予防します。

レシチンやサポニンの効果で
肝機能の強化も
期待できると言われています。

100g:92.3μg

次回は、
『食べ方一つで効果倍増』
についてお伝えします。

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