おはようございます。
院長の堀です。
前回、タンパク質の量を
どれだけ摂取したら良いか？
をお話しましたね。
タンパク質だけでは筋肉は
健康的に増やす事はできません。
『糖質』『アミノ酸』も関係してきます。
その事について、
今回、お伝えしたいと思います。
前回、ご覧になられてない方は、
前回からご覧ください笑
糖質の働き方
糖質はエネルギーを
生成する大事な材料となります。
摂り過ぎれば太る！
というイメージのある「糖質」ですね。
最近、
流行りの糖質制限をして
ダイエットをしてタンパク質を多く摂取していれば
筋肉がつくと思っていませんか？それは要注意です。
実は、
運動しながら筋肉をつけるためには
「糖質」が必要です。
これは、最初に説明した
「運動をせずに食事制限だけでダイエットをするのはだめ」
という理屈と同じです。
運動する際やタンパク質を合成する際に
「糖質」が使われるためです。
糖質は体内に入るといち早く吸収されて
エネルギー源として利用されるので
一概に「害」ではありません。
運動をしているのであれば、
ご飯やパンなどの糖質を
多く含む食品を適度に摂る事が大切です。
筋肉維持に働くのは？
「糖質」の他に
もう一つ意識したいのが「アミノ酸」です。
筋肉維持に役立ちます。
スポーツ選手なら
知っている事ですが、
一般の人では
分からないですね。
高校野球の甲子園なども
疲労回復、体力維持のため
アミノ酸など摂取するよう
言われていますね。
肉や魚などの食事から
摂り入れたタンパク質は、
体内でアミノ酸に分解されます。
このアミノ酸は大きく2つに分けられます。
私たちの体内で合成できる「アミノ酸」と、
体内では合成できないため
食べ物から摂り入れなくてはならない
「必須アミノ酸」です。
9種類ある必須アミノ酸の中でも、
バリン、ロイシン、イソロイシンは、
筋肉のタンパク質に多く含まれるアミノ酸で、
BCAA（分岐鎖アミノ酸）と呼ばれています。
BCAAは筋肉を維持する上で
大切なアミノ酸なのです。
BCAAは、
タンパク質を多く含む肉、魚、卵、乳製品に
多く含まれています。
マグロ、カツオ、鶏むね肉、豚肉（赤身）は、
タンパク質を多く含み脂質が少ないので
筋トレと合わせて摂るのにおすすめの食材です。
アミノ酸の分解には時間がかかるので、
食品からの摂取では、
運動時に摂るというよりは、
普段から意識する事が大切です。
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前回は、アンチエイジングのため、
今回、前回と同じ『食』のくくりですが、
筋トレをしっかり行いたいと思う方は、
